ZUTATEN
- 455 g Pizza-Fertigteig, ggf. aufgetaut
- 2 Teelöffel frischer Rosmarin (ca. 1 Zweig), gehackt
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl, aufgeteilt
- 85 g Godiva Signature Collection Zartbitterschokolade 72 %, zerbröckelt
- 1 Teelöffel Meersalz, grob oder in Flocken
- 2 Esslöffel Hagelzucker
- Backofen auf 225 ºC vorheizen.
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Pizzateig etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl mit dem Rosmarin mischen. - Die übrigen 2 Esslöffel Olivenöl auf ein metallenes Backblech mit Rand träufeln und gleichmäßig verteilen. Teig auf das Backblech geben und wenden, damit er ganz eingeölt ist. Den Teig in einen Kreis mit 25 cm Durchmesser pressen.
- Den Teig mit den Fingern eindrücken, damit gleichmäßig verteilte Vertiefungen entstehen. Den Teig bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
- Erneut eindrücken. Das Rosmarinöl gleichmäßig über den Teig träufeln und mit Zucker und Salz bestreuen.
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Auf der mittleren Backschiene 15–20 Minuten goldbraun backen.
3 Minuten abkühlen lassen und noch warm mit der zerbröckelten Schokolade bestreuen. Sofort servieren.
