Geitenkaas-abrikozentaartjes met chocolade en amandelen
INGREDIËNTEN
-
1/2 pak (480 gr.) ingevroren bladerdeeg met boter, ontdooid en koud
-
170 gr. zachte geitenkaas
-
2 eetlepels honing
-
6 verse abrikozen, ontpit en in plakjes gesneden
-
1 pakje (45 gr.) Godiva 4-pc. Gold Box Pralines
-
2 theelepels 35% slagroom
-
3 eetlepels geroosterde en in stukjes gesneden amandelen
INSTRUCTIES
-
Rol het deeg uit tot een vierkant van 25 cm. Snijd in rechthoeken van ongeveer 13 x 8 cm en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Prik in met een vork.
-
Meng de geitenkaas met de honing en verkruimel gelijkmatig over het deeg. Leg er de abrikozen op en laat rondom een rand van ongeveer een centimeter leeg. Bak ongeveer 25 minuten op 200 °C of tot de randen van het deeg opzwellen en goudbruin worden.
-
Smelt de pralines met de slagroom in een hittebestendige kom boven een pan met heet (niet kokend) water. Roer regelmatig tot een gladde massa. Strooi er de amandelen over. Laat 5 tot 10 minuten staan of tot het geheel opgesteven is.
-
Tip: Gebruik perziken of pruimen als abrikozen niet verkrijgbaar zijn.
